O Livro será apresentado no dia 4 de abril, no Mercado da Vila, às 18h00.

 

Da Natureza para a Mesa a o título do livro da autoria de Cláudia Silva Mataloto e Fernanda Botelho que, numa incursão pelo mundo das plantas, apresenta 24 espécies, disponíveis, para que possam ser colhidas diretamente na sua origem e depois usadas para conferir à sua dieta um toque gourmet, aproveitando sabores esquecidos que a natureza disponibiliza.

 

Este livro é, também, um apelo à população urbana convidando-a a aproximar-se das zonas rurais, ultrapassando os constrangimentos impostos pelo crescimento urbano e as consequentes mudanças nos padrões de consumo, contribuindo para um sistema alimentar mais saudável e sustentável e valorizando o património silvestre, do ponto de vista cultural e gastronómico.

 

É, também, uma forma de recuperar memórias de um património alimentar tão presente no passado dos cascalenses.

 

Conservar esse património e proteger a paisagem alimentar é objetivo da autarquia cujas equipas, no terreno, trabalham para a preservação das espécies, manutenção do património paisagístico, florístico e faunístico, cultivando estratégias de dinamização e envolvimento da comunidade na gestão da paisagem, mediante a reativação da atividade agrícola e do turismo de natureza e ecoturismo e reintroduzindo dinâmicas ecológicas funcionais na promoção da biodiversidade e do equilíbrio ecológico.